POSTで受け取ったデータを画面表示する方法

テキストを表示する際、htmlspecialchars変換をかけて表示する。
例：<?php echo htmlspecialchars($name, ENT_QUOTES, 'UTF-8'); ?>

表示したいテキストに改行を含めて表示する場合、htmlspecialchars変換後の文字列にnl2brを実行する。
例：<?php echo nl2br(htmlspecialchars($name, ENT_QUOTES, 'UTF-8');) ?>